Foire de Paris
11 & 12 Mai 2024
L’objectif est de montrer que le barbecue est un moyen de cuisson qui permet la réalisation de recettes originales et savoureuses à base de viande, de poisson ou de légume.
Les équipes sont composées de 1 à 4 personnes + un coach.
Seules les équipes composées d’au moins 2 participants résidant en France peuvent prétendre au titre de Champion de France.
Les équipes ne remplissant pas ces conditions peuvent tout de même s’inscrire et participer et reçoivent le GRAND PRIX DU JURY DU CAMARGUE BBQ FESTIVAL en cas de victoire.
Le candidat est libre de cuisiner et de cuire au barbecue les morceaux de viande fournis, selon la recette de son choix.
Les cuissons sont réalisées sur un barbecue à charbon de bois fourni par l’organisation. La viande et le poisson sont fournis à chaque équipe par l’organisation du concours.
Tous les autres ingrédients nécessaires à la recette sont fournis par le candidat.
Le jury est composé de professionnels du barbecue, de la restauration, de la viande et de personnalités reconnues pour leur capacité et leur expérience gastronomique (critiques gastronomiques, journalistes, animateurs, anciens champions, amateurs éclairés… »
Les juges se déplacent sur chaque stand pour déguster à l’heure indiquée lors de la remise de la viande.
Chaque équipe doit présenter une assiette (officielle) avec une quantité nécéssaire pour que chaque membre du jury puisse gouter.
L’équipe dispose de 30 secondes pour présenter son plat aux juges qui dégustent.
Chaque recette est évaluée selon les critères suivants :
Les catégories peuvent varier selon les manches :
Lors de la finale, chaque équipe peut concourir dans plusieurs catégories (3 max + burger).
Les équipes sont composées de 1 à 4 personnes + un coach.
Seules les équipes composées d’au moins 2 participants résidant en France peuvent prétendre au titre de Champion de France.
Les équipes ne remplissant pas ces conditions peuvent tout de même s’inscrire et participer et reçoivent le GRAND PRIX DU JURY DU CAMARGUE BBQ FESTIVAL en cas de victoire.
Le candidat est libre de cuisiner et de cuire au barbecue les morceaux de viande fournis, selon la recette de son choix.
Les cuissons sont réalisées sur un barbecue à charbon de bois fourni par l’organisation. La viande et le poisson sont fournis à chaque équipe par l’organisation du concours.
Tous les autres ingrédients nécessaires à la recette sont fournis par le candidat.
Les catégories peuvent varier selon les manches :
Lors de la finale, chaque équipe peut concourir dans plusieurs catégories (3 max + burger).
Chaque recette est évaluée selon les critères suivants :
Les juges se déplacent sur chaque stand pour déguster à l’heure indiquée lors de la remise de la viande.
Chaque équipe doit présenter une assiette (officielle) avec une quantité nécéssaire pour que chaque membre du jury puisse gouter.
L’équipe dispose de 30 secondes pour présenter son plat aux juges qui dégustent.
Le jury est composé de professionnels du barbecue, de la restauration, de la viande et de personnalités reconnues pour leur capacité et leur expérience gastronomique (critiques gastronomiques, journalistes, animateurs, anciens champions, amateurs éclairés… »
11 & 12 Mai 2024
29 & 30 Juin 2024
CHAMPIONNAT DE FRANCE DE BARBECUE est une marque déposée
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